Rotis - Roasts for Every Day of the Week eBook

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NOM DE FICHIER
Rotis - Roasts for Every Day of the Week.pdf
ISBN
9781741965377
TAILLE DU FICHIER
6,28 MB

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Roast Spare Ribs with Toasted Garlic. Serves 6. Rôtis: Roasts for Every Day of the Week . 1.25kg pork ribs. 8 garlic cloves, chopped. 2 French shallots, peeled and chopped. 100g peanuts, chopped. 1 bunch coriander, finely chopped. 80g tomato sauce. 150mL soy sauce. 100mL olive oil . 3 onions, peeled and halved. 2 leeks, halved. 1 celery stalk, halved. 1 bouquet garni . Preheat the oven to 180 ...

Get this from a library! Rôtis : roasts for every day of the week. [Stéphane Reynaud] -- "From Stephane Reynaud, the bestselling French author of Ripailles, comes this book about roasts. Pot-roasted or oven-roasted, Rotis turns up the heat on cooking a butcher shopwindow's worth of meat. ...

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