La dégustation du vin bio - Apprendre pour mieux l'apprécier en toute simplicité eBook

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DESCRIPTION

Savoir ce que l'on boit... Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l'aérant ou non... Apprendre à déguster c'est un éloge à la lenteur et à la patience : pour en découvrir toutes les richesses, c'est respecter le travail de la nature et du vigneron qui peut durer, parfois, sur plusieurs années. C'est aussi saisir les subtiles notions de terroirs et de cépages. C'est rechercher les plus agréables associations mets et vin. Pour mieux le savourer. Dans ce livre, Lilas Carité vous apporte tous ces éléments, avec simplicité et humilité. Pas de snobisme ici (comme on peut si souvent en trouver dans les ouvrages sur le même sujet) mais le désir sincère de partager cette approche toute en curiosité pour le travail bien fait d'artisans fiers de leurs produits. Apprendre à déguster le vin, d'abord vous procurera tant de plaisirs à le boire, ensuite que cela mérite bien un peu de patience.

INFORMATION

NOM DE FICHIER
La dégustation du vin bio - Apprendre pour mieux l'apprécier en toute simplicité.pdf
ISBN
9782868191991
TAILLE DU FICHIER
6,58 MB

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Les différentes phases de dégustation permettent simplement de bien cerner le vin. Avant de goûter le vin, il faut le verre approprié. L'essentiel est de choisir un verre à pied, tout simplement pour éviter de réchauffer trop vite le vin. C'est pour cela que l'on tient le verre par le pied et non par le ballon. Autre conseil, ne remplissez jamais trop votre verre pour mieux l ...

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