Petits chocolats grande expérience 2 eBook

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DESCRIPTION

Après Petits chocolats, grande expérience, Jean-Pierre Wybauw nous présente de multiples applications, techniques et conseils pour incorporer de manière créative la ganache dans les pralines.

INFORMATION

NOM DE FICHIER
Petits chocolats grande expérience 2.pdf
ISBN
9789020973396
TAILLE DU FICHIER
7,70 MB

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These petits fours marbled with chocolate are a perfect sweet treat.

Experience LINDT. • Fill the petits fours molds ¾ of the way and, before baking, decorate with ingredients such as candied orange peel • Bake the petits fours ungarnished, then cool and decorate with coloured sugar, powdered sugar, cocoa powder, candied violets, candied fruits, or fresh berries.

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