Les petits vignobles - Des territoires en question eBook

Sennaestube.ch Les petits vignobles - Des territoires en question Image

DESCRIPTION

Small is beautiful ! Le petit est à la mode dans le monde vitivinicole : petites exploitations, petites appellations, cépages modestes, circuits courts. Le petit accompagne les préoccupations actuelles autour de la recherche du bien-être et du respect de l'équilibre environnemental. Cette quête de l'authentique et du sain, que partagent de plus en plus consommateurs et producteurs, fait émerger des niches favorables aux "petits vins" et aux "petits vignobles". Les critères traditionnels de hiérarchie des crus et des vignobles s'en trouvent reconsidérés, de même que la définition classique de la qualité des vins. Pourquoi les "grands" vins seraient-ils forcément bons quand des "petits" vins ne seraient au mieux que des curiosités intéressantes ? Par l'intermédiaire des sciences sociales, ce livre vise à réévaluer la perception, la place et les mutations des petits vignobles. Ainsi, il interroge en premier lieu le sens de "petit" dans le monde vitivinicole français, au travers de l'examen des vignobles de Madiran, de Buzet, de Bordeaux, du Rouergue, de Cahors, de Bourgogne et de Touraine. En analysant les spécificités de ces territoires de l'époque médiévale à nos jours, les auteurs mettent en lumière l'organisation du marché, les logiques spatiales et la diversité des pratiques viticoles en France. Dès lors, en décentrant le regard, les petits vignobles assurent une relecture de la viticulture nationale.

INFORMATION

NOM DE FICHIER
Les petits vignobles - Des territoires en question.pdf
ISBN
9782753553507
TAILLE DU FICHIER
5,77 MB

Où puis-je lire gratuitement le livre de Les petits vignobles - Des territoires en question en ligne ? Recherchez un livre Les petits vignobles - Des territoires en question en format PDF sur sennaestube.ch. Il existe également d'autres livres de Stéphane Le Bras.

TÉLÉCHARGER LIRE EN LIGNE

Achat Les Petits Vignobles - Des Territoires En Question à prix bas sur Rakuten. Si vous êtes fan de lecture depuis des années, découvrez sans plus tarder toutes nos offres et nos bonnes affaires exceptionnelles pour l'acquisition d'un produit Les Petits Vignobles - Des Territoires En Question.

Des territoires en questions Stéphane Le Bras - Collection Tables des hommes (0 avis ... Dès lors, en décentrant le regard, les petits vignobles assurent une relecture de la viticulture nationale. Préface de Laurent Jalabert. L'auteur Stéphane Le Bras. Stéphane Le Bras est maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Clermont Auvergne (CHEC, EA 1001). En savoir plus ...

LIVRES CONNEXES
Les éternels adolescents - Comment devenir adultes
Les cent mensonges de Vincent
La Grange-aux-Belles - Maison des syndicats 1906-1989
Windows 7
La ponctuation - Ou l'art d'accommoder les textes
50 Great Myths of Human Sexuality
Mon livre d'heures
Antiquité et traduction - De l'Egypte ancienne à Jérôme
French B Course Companion - Oxford IB Diploma Programme
Manipuler, pourquoi et comment
Pulcinellopaedia Seraphiniana
Lot - Les 30 plus beaux sentiers
Histoire des Goths - Pack 2 volumes
Carnet de vols - Histoires authentiques
Magique curcuma - La bible - Plus de 65 recettes pour intégrer le curcuma dans votre alimentation quotidienne
D'Avignon - Médecin, patriote et nordiste, Suivi de Lettres de Joseph-François d'Avignon à son fils Eugène pendant la guerre de Sécession
Les trains de nuit